Tofu s avokádem a vlašskými ořechy

Postup

1. 1

   Tofu odvodněte: Položte na talíř, přikryjte utěrkou a zatěžkejte na 10 minut.

2. 2

   Nakrájejte tofu na kostky.

3. 3

   Okořeňte solí, pepřem, paprikou, česnekem v prášku.

4. 4

   Pokapejte sójovou omáčkou (nepovinné, ale doporučené).

5. 5

   Rozehřejte pánev s polovinou olivového oleje na středně vysoký plamen.

6. 6

   Vhoďte kostky tofu a smažte 6 minut, otáčejte, ať zhnědne ze všech stran.

7. 7

   Odložte na talíř.

8. 8

   Vlašské ořechy nasekejte nahrubo.

9. 9

   Krátce opražte na suché pánvi 2 minuty, ať vydají ořechovou vůni.

10. 10

    Avokádo rozkrojte, odstraňte pecku.

11. 11

    Dužinu nakrájejte na kostky a pokapejte citronem.

12. 12

    Špenát opláchněte.

13. 13

    Na pánev přidejte zbytek oleje a 1 stroužek česneku.

14. 14

    Restujte špenát 2 minuty, dokud nezvadne.

15. 15

    Osolte, opepřete, přidejte muškátový oříšek.

16. 16

    Na talíř rozložte restovaný špenát.

17. 17

    Navrch poklaďte zlatavé tofu.

18. 18

    Ozdobte kostkami avokáda.

19. 19

    Posypte opraženými ořechy.

20. 20

    Dozdobte čerstvými bylinkami a kapkou olivového oleje.

21. 21

    TIP: Tofu získá úplně jinou texturu, když ho před smažením zmrazíte a rozmrazíte – struktura se stane houbovitou a lépe saje marinády a chutě.