Těstoviny s pesto a rajčaty

Postup

1. 1

   Do většího hrnce dejte vařit osolenou vodu (1 litr na 80 g těstovin).

2. 2

   Až se voda vaří, vhoďte těstoviny a vařte podle návodu al dente (obvykle 8-10 minut).

3. 3

   Rajčata cherry omyjte a rozpulte.

4. 4

   Parmezán nastrouhejte najemno.

5. 5

   Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.

6. 6

   Přidejte půlená rajčata cherry a krátce je restujte 2 minuty.

7. 7

   Rajčata lehce osolte a opepřete, přidejte špetku cukru proti kyselosti.

8. 8

   Z vařených těstovin si před scezením uchovejte hrnek škrobové vody.

9. 9

   Těstoviny sceďte a vraťte do hrnce.

10. 10

    Stáhněte plotýnku z plamene.

11. 11

    Přidejte pesto a promíchejte, aby obalilo každou těstovinu.

12. 12

    Pokud je směs suchá, přilijte 2 lžíce škrobové vody pro hedvábnou konzistenci.

13. 13

    Zapracujte restovaná rajčata i s výpekem z pánve.

14. 14

    Posypte polovinou parmezánu a prohřejte.

15. 15

    Rozdělte do talíře a dozdobte zbylým parmezánem.

16. 16

    Ozdobte čerstvou bazalkou, pokud máte.

17. 17

    Podávejte ihned, pesto nerado čeká.

18. 18

    TIP: Nikdy nevlévejte pesto do horké pánve nad plamenem – olej by se přepálil a ztratil chuť. Míchejte až mimo oheň.