Šunková pomazánka se žitným chlebem

Postup

1. 1

   Šunku drůbeží vyjměte z balení a rozložte plátky.

2. 2

   Tvaroh měkký nechte 5 minut temperovat, jde lépe rozetřít.

3. 3

   Šunku nakrájejte na velmi drobné kostičky 3-4 mm.

4. 4

   Pokud chcete jemnější texturu, prožeňte šunku robotem.

5. 5

   Cibuli (10 g) oloupejte a nakrájejte na velmi drobné kostičky (volitelné).

6. 6

   Volitelně přidejte 5 g sekané pažitky.

7. 7

   Vložte tvaroh do mísy.

8. 8

   Vidličkou rozšlehejte do hladka.

9. 9

   Pokud je tvaroh suchý, přidejte 1 lžíci mléka nebo zakysané smetany.

10. 10

    Přidejte hořčici a důkladně promíchejte.

11. 11

    Vsypte nakrájenou šunku.

12. 12

    Pokud používáte cibuli, přidejte ji nyní.

13. 13

    Promíchejte vidličkou, ne mixérem.

14. 14

    Pomazánka má mít kostkovitou texturu, ne pastu.

15. 15

    Osolte špetkou soli (pozor — šunka je již slaná).

16. 16

    Opepřete čerstvě mletým pepřem.

17. 17

    Volitelně přidejte špetku mleté papriky pro barvu.

18. 18

    Volitelně přidejte 1 lžičku majonézy pro krémovost.

19. 19

    Vmíchejte čerstvou pažitku, pokud používáte.

20. 20

    Ochutnejte a podle chuti upravte hořčici, sůl, pepř.

21. 21

    Pomazánku přikryjte fólií a nechte 15 minut v ledničce.

22. 22

    Chuti se musí propojit a krémovost ustálit.

23. 23

    Mezitím chleba žitný nakrájejte na plátky.

24. 24

    Volitelně lehce opečte na suché pánvi 1 minutu z každé strany.

25. 25

    Pomazánku rozetřete na chleba v silné vrstvě.

26. 26

    Doplňte koly okurky, plátkem rajčete a pažitkou.

27. 27

    TIP: Pomazánka VŽDY 15 minut do ledničky před servírováním — chuti se propojí a tvaroh ztuhne. Hned po smíchání chutná hubeněji a tvaroh je tekutý.