Quinoa salát s kuřecím, mangem a pistáciemi

Postup

1. 1

   Quinou propláchněte v sítku pod tekoucí vodou, zbaví se hořkosti.

2. 2

   Dejte ji do hrnce, zalijte dvojnásobkem vody a osolte.

3. 3

   Vařte na mírném ohni asi patnáct minut, dokud se voda nevsákne. Nechte vychladnout.

4. 4

   Kuřecí prsa osolte a opepřete.

5. 5

   Na pánvi rozehřejte polovinu oleje a maso opékejte asi čtyři minuty z každé strany, dokud není uvnitř bílé.

6. 6

   Maso nechte chvíli odpočinout a nakrájejte na plátky.

7. 7

   Sušené mango namočte na deset minut do vlažné vody, změkne. Pak ho osušte a nakrájejte na proužky.

8. 8

   Okurku nakrájejte na kostičky a rajčata na půlky.

9. 9

   Zbytek oleje smíchejte s citronovou šťávou, medem, hořčicí, solí a pepřem.

10. 10

    V míse smíchejte quinou, okurku, rajčata a mango.

11. 11

    Přelijte zálivkou a promíchejte.

12. 12

    Navrch dejte kuřecí maso a posypte nahrubo nasekanými pistáciemi.