Pečený losos s pečenou cuketou a batáty

Postup

1. 1

   Troubu zapněte na 200 °C a nechte ji nahřát alespoň 10 minut.

2. 2

   Batáty oloupejte škrabkou a nakrájejte na kostičky velké asi 2 cm.

3. 3

   Cuketu omyjte a nakrájejte na půlkolečka silná půl centimetru.

4. 4

   Batáty a cuketu dejte do misky, pokapejte polovinou olivového oleje, osolte a promíchejte rukou, aby byla zelenina olejem obalená.

5. 5

   Zeleninu rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem do jedné vrstvy.

6. 6

   Plech vložte do trouby a pečte 10 minut.

7. 7

   Mezitím lososa osušte utěrkou, kůži nechte, osolte a opepřete z obou stran.

8. 8

   Po 10 minutách plech vytáhněte, zeleninu odsuňte na kraj a doprostřed položte lososa kůží dolů.

9. 9

   Lososa pokapejte zbylým olejem a šťávou z poloviny citronu.

10. 10

    Vraťte plech do trouby a pečte dalších 12 minut, dokud losos není světle růžový a vidličkou se snadno rozdělí.

11. 11

    Plech vyndejte a nechte 2 minuty odpočinout.

12. 12

    Lososa i zeleninu přendejte na talíř.

13. 13

    Pokapejte šťávou ze zbylé půlky citronu a podávejte.