Mleté maso s kukuřicí a paprikou mexický

Postup

1. 1

   Červenou papriku omyjte, zbavte jadřince a žilek.

2. 2

   Papriku nakrájejte na kostičky velikosti 1 cm.

3. 3

   Rajčata omyjte a nakrájejte na podobné kostičky.

4. 4

   Kukuřici z konzervy přesypte do sítka a propláchněte studenou vodou.

5. 5

   Kukuřici nechte okapat 2 minuty.

6. 6

   Pánev rozehřejte na středně silný plamen a nalijte 7g olivového oleje.

7. 7

   Vsypte papriku a restujte 4 minuty, dokud lehce nezměkne, ale stále má kousek.

8. 8

   Plamen zvyšte a přidejte mleté hovězí.

9. 9

   Maso vidličkou rozdělujte na drobné kousky během smažení.

10. 10

    Maso opékejte 4 minuty, ať získá hnědou barvu.

11. 11

    Vsypte sůl, pepř, 0,5 lžičky mleté sladké papriky, 0,5 lžičky kmínu a špetku chilli prášku.

12. 12

    Koření krátce smažte 30 sekund spolu s masem.

13. 13

    Přidejte nakrájená rajčata a krátce promíchejte.

14. 14

    Vmíchejte okapanou kukuřici.

15. 15

    Plamen snižte na mírný a vše duste 5 minut.

16. 16

    Pokud směs vysychá, podlijte 50 ml horké vody.

17. 17

    Po 5 minutách ochutnejte a doupravte chuť — sůl, pepř, případně limetkovou šťávu.

18. 18

    Pro pikantnější verzi přidejte špetku mletého kajenského pepře.

19. 19

    Pánev odstavte z plotny a nechte 2 minuty odpočinout.

20. 20

    Servírujte v hluboké misce.

21. 21

    Posypte čerstvým koriandrem nebo petrželkou.

22. 22

    Pokud máte limetku, vymačkejte několik kapek přímo na pokrm.

23. 23

    Pro extra texturu pražte v suché pánvi 1 minutu navíc kukuřice nahrubo a posypte na vrch.

24. 24

    TIP: Kukuřici z konzervy vždy proplachujte — sladkokyselá šťáva v konzervě by se v pánvi spojila s rajčaty a změnila celou chuť na kvasivou.