Kuřecí kari s rýží a paprikou

Postup

1. 1

   Rýži propláchněte v studené vodě 3x, dokud nebude voda čistá.

2. 2

   Rýži uvařte v 100ml osolené vody — přiveďte k varu, stáhněte plamen a vařte pod pokličkou 12 minut.

3. 3

   Po dovaření nechte rýži 5 minut odstát zakrytou.

4. 4

   Kuřecí prsa nakrájejte na kostky velikosti 2 cm.

5. 5

   Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno.

6. 6

   Papriku zbavte jádřince a nakrájejte na kostky 1,5 cm.

7. 7

   Pánev rozehřejte na středně silný plamen.

8. 8

   Nalijte 5g olivového oleje a vsypte cibuli.

9. 9

   Cibuli restujte 3 minuty do skelnata.

10. 10

    Přidejte kari koření a smažte 30 sekund — koření se musí krátce zarestovat, aby pustilo aroma.

11. 11

    Vraťte plamen na střední a přidejte zbylý 5g olivového oleje.

12. 12

    Vsypte kuřecí kostky a opékejte 4 minuty, občas promíchejte.

13. 13

    Maso osolte a opepřete.

14. 14

    Přidejte rajčatový protlak a promíchejte.

15. 15

    Restujte další minutu, aby se protlak prohřál a ztratil syrovou chuť.

16. 16

    Přilijte 100ml horké vody a promíchejte.

17. 17

    Přidejte papriku a promíchejte.

18. 18

    Stáhněte plamen na mírný a duste pod pokličkou 8 minut.

19. 19

    Po 8 minutách sundejte pokličku a duste odkryté další 3 minuty pro zhoustnutí omáčky.

20. 20

    Maso ochutnejte a dochuťte solí, pepřem, případně špetkou cukru.

21. 21

    Pokud chcete kremovější omáčku, můžete přidat lžíci vody nebo trochu kokosového mléka, máte-li.

22. 22

    Naservírujte rýži na talíř jako kupku.

23. 23

    Vedle nalijte kari s veškerou omáčkou.

24. 24

    Posypte čerstvou koriandrem nebo petrželkou.

25. 25

    TIP: Kari koření se musí vždy krátce orestovat na tuku — syrové v omáčce zanechá hořkou prachovou chuť.