Kuřecí tortilla s fazolemi a paprikou

Postup

1. 1

   Kuřecí prsa nakrájejte na proužky o šířce asi 1 cm.

2. 2

   Maso vložte do mísy a okořeňte: 1/2 lžičky uzené papriky, 1/2 lžičky kmínu, špetka chilli.

3. 3

   Přidejte špetku soli a polovinu olivového oleje, promíchejte.

4. 4

   Nechte 10 minut marinovat při pokojové teplotě.

5. 5

   Papriku nakrájejte na tenké pruhy.

6. 6

   Fazole z konzervy přesypte do cedníku a důkladně propláchněte studenou vodou.

7. 7

   Nechte je dobře okapat, aby tortilla nezvlhla.

8. 8

   Pánev rozpalte se zbylým olivovým olejem na vyšší teplotu.

9. 9

   Vhoďte marinované kuřecí proužky a smažte 4 minuty, občas zamíchejte.

10. 10

    Maso musí být zlatavé a uvnitř bílé.

11. 11

    Přidejte papriku a restujte 2 minuty, ať změkne, ale zůstane křupavá.

12. 12

    Vmíchejte fazole a krátce prohřejte – stačí 1 minuta.

13. 13

    Ochutnejte a dolaďte solí, případně přidejte limetkovou šťávu.

14. 14

    Tortillu nahřejte na suché pánvi 30 sekund z každé strany.

15. 15

    Tortillu položte na talíř a doprostřed naservírujte náplň v pruhu.

16. 16

    Nechte volné okraje asi 2 cm po stranách.

17. 17

    Volitelně přidejte lžíci řeckého jogurtu nebo nasekané koriandr.

18. 18

    Tortillu složte: nejprve podehněte spodní okraj přes náplň.

19. 19

    Pak srolujte z jedné strany na druhou pevně, ale ne moc.

20. 20

    Hotový závitek krátce přitlačte švem dolů na pánvi, ať drží tvar.

21. 21

    Pokud chcete křupavější obal, opečte celý závitek 1 minutu z každé strany.

22. 22

    Nakrájejte šikmo na poloviny a naservírujte.

23. 23

    Volitelně podávejte se salsou nebo plátky avokáda.

24. 24

    TIP: Fazole z konzervy vždy proplachujte – tekutina v plechovce obsahuje nadbytečný škrob a sodík.