Kuřecí prsa s vařenými brambory a špenátem

Postup

1. 1

   Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.

2. 2

   Vložte do hrnce, zalijte studenou osolenou vodou.

3. 3

   Přiveďte k varu a vařte 18 minut do měkka.

4. 4

   Špenát důkladně omyjte ve studené vodě.

5. 5

   Pokud má špenát velké stonky, odstraňte je.

6. 6

   Kuřecí prsa naklepejte na 1,5 cm tloušťky.

7. 7

   Osolte, opepřete a posypte špetkou sušeného oregana.

8. 8

   Rozehřejte pánev na střední-vysoký plamen se 4 g oleje.

9. 9

   Vložte kuřecí hladkou stranou dolů, opékejte 4 minuty.

10. 10

    Otočte a opékejte 3 minuty.

11. 11

    Snižte plamen, přidejte 1 stroužek rozdrceného česneku.

12. 12

    Polévejte šťávou z pánve 1 minutu.

13. 13

    Sundejte na prkénko, přikryjte alobalem.

14. 14

    Nechte odpočinout 5 minut.

15. 15

    V téže pánvi rozehřejte zbytek oleje.

16. 16

    Vsypte špenát po hrstech a míchejte stěrkou.

17. 17

    Špenát zvadne během 2 minut.

18. 18

    Osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku.

19. 19

    Volitelně přidejte další 1 stroužek protlačeného česneku.

20. 20

    Brambory sceďte.

21. 21

    Vmíchejte trochu másla nebo oleje do brambor pro chuť.

22. 22

    Volitelně posypte čerstvou pažitkou nebo petrželkou.

23. 23

    Naservírujte brambory na talíř, vedle špenát.

24. 24

    Kuřecí nakrájejte šikmo na plátky a položte navrch.

25. 25

    Pokapejte šťávou z pánve.

26. 26

    TIP: Špenát zvadne velmi rychle a uvolní spoustu vody — vždy ho kuchej v poslední minutě, aby si zachoval barvu a strukturu, ne hodinu na začátku.