Kuřecí steak s bramborovou kaší a kukuřicí

Postup

1. 1

   Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.

2. 2

   Vložte do hrnce, zalijte studenou osolenou vodou.

3. 3

   Přiveďte k varu a vařte 18 minut do měkka.

4. 4

   Test vidličkou — měla by lehce projít.

5. 5

   Kukuřici sceďte a propláchněte studenou vodou.

6. 6

   Mléko nahřejte v malé pánvičce na vlažnou teplotu.

7. 7

   Studené mléko by ochladilo kaši a ztvrdla by.

8. 8

   Kuřecí prsa naklepejte na 1,5 cm tloušťky.

9. 9

   Osolte, opepřete a posypte špetkou tymiánu a papriky.

10. 10

    Rozehřejte pánev na střední-vysoký plamen se 4 g oleje.

11. 11

    Vložte kuřecí hladkou stranou dolů a opékejte 4 minuty.

12. 12

    Otočte a opékejte 3 minuty na druhé straně.

13. 13

    Maso musí mít zlatou kůrku.

14. 14

    Sundejte na prkénko, přikryjte alobalem.

15. 15

    Nechte odpočinout 5 minut, ať se šťávy přerozdělí.

16. 16

    Brambory sceďte a vraťte do hrnce na slabý plamen.

17. 17

    Nechte 30 sekund odpařit zbytek vody.

18. 18

    Stáhněte z plotny.

19. 19

    Přidejte máslo a vmíchejte do brambor.

20. 20

    Postupně vlijte teplé mléko a šťouchadlem rozmačkejte.

21. 21

    Šlehačem promíchejte do hladka.

22. 22

    Osolte, opepřete a podle chuti přidejte muškátový oříšek.

23. 23

    V téže pánvi po kuřecím prohřejte kukuřici 2 minuty.

24. 24

    Naservírujte kaši na talíř, vedle kuřecí steak a kukuřici.

25. 25

    Pokapejte šťávou z pánve a posypte petrželkou.

26. 26

    TIP: Mléko do bramborové kaše VŽDY teplé — studené mléko ochladí brambory a kaše se dělá maziva, lepkavá. Teplé mléko se rovnoměrně vstřebá a kaše bude nadýchaná.