Kuřecí prsa se zeleninovým ragú

Postup

1. 1

   Cuketu nakrájej na kostky 1,5 cm.

2. 2

   Papriku omyj, odstraň jádřinec a nakrájej na kostky 1,5 cm.

3. 3

   Rajčata nakrájej na kostky 2 cm (pokud jsou velká, oloupej).

4. 4

   Kuřecí prsa osuš a nakrájej na kostky velké 2 cm.

5. 5

   Kostky osol, opepři a posyp špetkou oregana a sladké papriky.

6. 6

   Na pánvi rozehřej polovinu oleje na středně vysoký plamen.

7. 7

   Vlož kuřecí kostky a restuj 5 minut do zlatova.

8. 8

   Maso přendej na talíř.

9. 9

   Do pánve přidej zbytek oleje, cuketu a papriku.

10. 10

    Restuj 4-5 minut, dokud zelenina mírně změkne, ale zůstane pevná.

11. 11

    Přidej rajčata a krátce prováří 2-3 minuty — rajčata pustí šťávu.

12. 12

    Vrať kuře zpět do pánve a prohřej 2 minuty.

13. 13

    Dochuť solí, pepřem, případně kapkou balsamica nebo špetkou cukru.

14. 14

    Posyp čerstvou bazalkou nebo petrželkou.

15. 15

    Servíruj samostatně nebo s chlebem/rýží.

16. 16

    TIP: Zeleninové ragú je lepší, když zelenina drží tvar. Cuketu a papriku nesmažím déle než 5 minut — jinak se rozpadne na kaši. Cíl: kousky poznatelné, ale měkké.