Kuřecí kari se špenátem, smetanou a rýží

Postup

1. 1

   Rýži propláchni pod studenou vodou, vlož do hrnce s 140 ml osolené vody, přiveď k varu, sniž plamen na minimum a vař přiklopené 12 minut. Pak odstav a nech 5 minut odpočinout.

2. 2

   Kuřecí prsa nakrájej na kostky velké 2 cm.

3. 3

   Kostky osol, opepři a posyp 1 lžičkou kari koření.

4. 4

   Špenát opláchni a odstraň silnější stonky.

5. 5

   Na pánvi rozehřej kokosový olej na středně vysoký plamen.

6. 6

   Vlož kuřecí kostky a restuj 5-6 minut do zlatova.

7. 7

   Přidej špetku strouhaného zázvoru a česneku, krátce prohřej.

8. 8

   Přilij smetanu a přiveď k varu.

9. 9

   Sniž plamen na střední a duste 3-4 minuty — omáčka zhoustne.

10. 10

    Přidej špenát a míchej 1-2 minuty, dokud neuvadne.

11. 11

    Dochuť solí, pepřem a případně špetkou kurkumy pro hezkou barvu.

12. 12

    Pokud je omáčka moc hustá, zřeď lžící horké vody.

13. 13

    Servíruj kari horké přes vařenou rýži.

14. 14

    TIP: Kari se krásně rozvine, když koření krátce opečeš na suché pánvi nebo oleji před přidáním masa — aroma bude intenzivnější a omáčka chutnější.