Keto zapečené košíčky s vejci a sýrem

Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch).

2. 2

   Formu na muffiny vymažte olivovým olejem nebo použijte silikonovou.

3. 3

   Papriku opláchněte, odstraňte jádřinec a nakrájejte na malé kostičky.

4. 4

   Eidam nastrouhejte na hrubším struhadle.

5. 5

   Vejce rozklepněte do misky, osolte, opepřete a vidličkou rozšlehejte.

6. 6

   Do rozšlehaných vajec vmíchejte kostky papriky a nastrouhaný sýr.

7. 7

   Vejčitou směsí rovnoměrně rozdělte do 3-4 důlků formy — naplňte asi do 3/4.

8. 8

   Vložte do předehřáté trouby a pečte 18-20 minut, dokud muffiny nevykynou a nezezlátnou.

9. 9

   Vyjměte z trouby a nechte 5 minut v formě odpočinout.

10. 10

    Opatrně vyklopte na talíř a podávejte teple nebo studené.

11. 11

    TIP: Připrav si rovnou dvojnásobnou dávku — vychladlé muffiny vydrží v lednici 3 dny a jsou skvělá keto svačina do práce.