Hovězí nudličky se špenátem a rýží

Postup

1. 1

   Rýži propláchněte pod studenou vodou, dokud voda neteče čirá.

2. 2

   Rýži dejte do hrnce se 140 ml vody (poměr 1:2), osolte a přiveďte k varu.

3. 3

   Stáhněte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a vařte 12 minut. Pak nechte 5 minut dojít, nemíchejte.

4. 4

   Hovězí maso nakrájejte ostrým nožem PŘES vlákno na tenké nudličky asi půl centimetru silné. Přes vlákno znamená kolmo na směr, kterým vedou svalová vlákna, maso pak nebude tuhé.

5. 5

   Nudličky osušte papírovou utěrkou, osolte a opepřete.

6. 6

   Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlměsíčky. Česnek oloupejte a nasekejte najemno.

7. 7

   Špenát opláchněte a nechte okapat v cedníku.

8. 8

   Na pánvi rozehřejte olej na vysoký plamen, až se z něj lehce kouří.

9. 9

   Vložte nudličky v jedné vrstvě a opékejte 2 minuty bez míchání, aby chytly hnědou kůrku. Pak promíchejte a opékejte ještě 1 minutu.

10. 10

    Maso vyndejte na talíř. Do stejné pánve dejte cibuli a restujte 3 minuty na středním plameni.

11. 11

    Přidejte česnek a špenát a míchejte 2 minuty, dokud špenát nezvadne.

12. 12

    Vraťte maso do pánve i se šťávou, promíchejte, prohřejte 1 minutu a dochuťte solí a pepřem.

13. 13

    Podávejte na kopečku rýže.