Krůtí steak s grilovanou zeleninou

Postup

1. 1

   Krůtí prsa 15 minut před vařením vyjmi z lednice.

2. 2

   Prsa případně ztenči paličkou na 1,5 cm, aby se grilovala rovnoměrně.

3. 3

   Potři je polovinou oleje, osol, opepři a posyp sušeným rozmarýnem.

4. 4

   Nechej 10 minut marinovat.

5. 5

   Cuketu nakrájej na plátky silné 7 mm, papriku na proužky 2 cm.

6. 6

   Zeleninu promíchej se zbytkem oleje, osol a opepři.

7. 7

   Grilovací pánev nebo pánev rozehřej na středně vysoký plamen — musí být horká.

8. 8

   Vlož krůtí prsa a grilujte 4-5 minut z každé strany bez hýbání.

9. 9

   Maso přendej na talíř a nech 3 minuty odpočinout pod alobalem.

10. 10

    Na stejnou pánev vlož zeleninu a grilujte 4-5 minut, jednou obrať.

11. 11

    Zelenina má mít karamelizované pruhy a zůstat pevná.

12. 12

    Krůtí steak nakrájej přes vlákna na plátky silné 1 cm, servíruj s grilovanou zeleninou.

13. 13

    TIP: Pánev musí být opravdu horká než položíš maso — jinak nezískáš grilovací pruhy a maso se začne dusit ve vlastní šťávě. Test: kapka vody na pánvi má rychle syčet a odpařit se.