Hovězí maso na česneku s rýží

Postup

1. 1

   Hovězí nakrájejte na kostky 2 cm.

2. 2

   Osolte, opepřete.

3. 3

   Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.

4. 4

   Cibuli nakrájejte najemno.

5. 5

   V hrnci rozehřejte olivový olej na vyšším plameni.

6. 6

   Maso vložte po dávkách a orestujte ze všech stran do zlatova, celkem 6 minut.

7. 7

   Maso vyjměte na talíř.

8. 8

   V hrnci snižte plamen, vsypte cibuli a restujte 4 minuty.

9. 9

   Přidejte 2/3 česneku (zbytek na závěr) a restujte 30 sekund.

10. 10

    Vraťte maso do hrnce, přidejte bobkový list a špetku kmínu.

11. 11

    Zalijte 300 ml horké vody, přiveďte k varu.

12. 12

    Přikryjte a duste 70 minut na mírném plameni, občas promíchejte.

13. 13

    Mezitím rýži omyjte, vložte do hrnce, zalijte 150 ml vody, přidejte sůl.

14. 14

    Přiveďte k varu, ztlumte plamen, přikryjte a vařte 12 minut.

15. 15

    Když je maso měkké, vmíchejte zbytek česneku na závěr — zachová výraznou chuť.

16. 16

    Odstraňte bobkový list, dochuťte solí a pepřem.

17. 17

    Servírujte rýži s masem a česnekovou šťávou.

18. 18

    TIP: Pro autentickou chuť posypte petrželkou a 1 lžičkou octa těsně před podáváním.