Tuňák zapečený s brokolicí a sýrem

Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 200°C s horkým vzduchem.

2. 2

   Brokolici rozdělte na menší růžičky, stonek nakrájejte na plátky.

3. 3

   Vodu uveďte k varu a osolte.

4. 4

   Brokolici blanšírujte 3 minuty – nesmí být úplně měkká, dovaří se v troubě.

5. 5

   Hned přeneste do ledové vody pro zachování barvy.

6. 6

   Důkladně osušte v cedníku, nebo přiklopte papírovou utěrkou.

7. 7

   Mokrá brokolice by zápečku zředila.

8. 8

   Tuňáka z konzervy sceďte a vidličkou rozbijte.

9. 9

   Eidam nastrouhejte najemno.

10. 10

    Zapékací mísu vytřete polovinou olivového oleje.

11. 11

    Brokolici rozprostřete po dně.

12. 12

    Posypte solí, čerstvě mletým pepřem a špetkou muškátu.

13. 13

    Tuňáka rozhoďte rovnoměrně po brokolici.

14. 14

    Pokud chcete krémovější zápek, přidejte 2 lžíce řeckého jogurtu.

15. 15

    Vsypte stroužek prolisovaného česneku.

16. 16

    Pokapejte zbytkem olivového oleje.

17. 17

    Posypte rovnoměrně nastrouhaným eidamem.

18. 18

    Pečte 12-15 minut, dokud sýr nezezlátne a nezačne lehce bublat na okrajích.

19. 19

    Pro pěkný gril zapněte na poslední 2 minuty horní gril.

20. 20

    Z trouby vyjměte a nechte 3 minuty odpočinout.

21. 21

    Bez tohoto kroku by se zápek rozjel a šťáva vytekla.

22. 22

    Naservírujte přímo z mísy nebo přeneste opatrně lopatkou na talíř.

23. 23

    Volitelně posypte čerstvými bylinkami.

24. 24

    TIP: Brokolici před zapékáním VŽDY blanšírujte a osušte – syrová by stihla jen lehce změknout, vařená by se rozpadla.