Sytá kuřecí polévka s rýží

Postup

1. 1

   Kuřecí prsa opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.

2. 2

   Maso nakrájejte na kostky o velikosti 1,5 cm.

3. 3

   Mrkev oloupejte škrabkou a nakrájejte na kolečka silná 5 mm.

4. 4

   Celer a petržel oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky.

5. 5

   Rýži basmati propláchněte ve studené vodě, dokud nebude voda čirá.

6. 6

   Do hrnce nalijte 700 ml studené vody.

7. 7

   Vložte kostky kuřecího masa do studené vody, ne do horké.

8. 8

   Postupně přiveďte vodu k varu na středním plameni.

9. 9

   Jakmile začne voda vařit, snižte plamen a sbírejte pěnu z hladiny.

10. 10

    Vařte maso 5 minut, poté přidejte mrkev, celer a petržel.

11. 11

    Polévku osolte, přidejte 5 kuliček celého pepře a malý bobkový list.

12. 12

    Vařte na mírném plameni dalších 10 minut, aby zelenina změkla.

13. 13

    Vsypte propláchnutou rýži a promíchejte.

14. 14

    Rýži vařte v polévce 12 minut do měkka, občas zamíchejte ode dna.

15. 15

    Pokud se polévka příliš zahustí, dolijte horkou vodu po 100 ml.

16. 16

    Vyjměte bobkový list i kuličky pepře — ať při jídle nepřekáží.

17. 17

    Ochutnejte a dosolte podle potřeby.

18. 18

    Mezitím opečte plátky žitného chleba v toustovači do zlatova.

19. 19

    Polévku stáhněte z plotny a nechte 3 minuty odpočinout.

20. 20

    Nandejte polévku do hluboké misky tak, aby zelenina i maso byly rovnoměrně rozdělené.

21. 21

    Posypte čerstvě nasekanou petrželkovou natí, máte-li po ruce.

22. 22

    Servírujte s opečeným chlebem na samostatném talíři.

23. 23

    TIP: Maso vkládejte do studené vody — pomalý ohřev vytáhne chuť do vývaru, hozením do horké by se chuť uzavřela uvnitř.