Proč jsme si vybrali Zenganu: spíž pro naše recepty, ráno bez cukru a klidnější večer

Jak k tomu došlo

Nejsme obchod a nechceme jím být. Jsme aplikace, která ví, co lidé vaří: přes 15 000 lidí, přes 41 000 sestavených jídelníčků, 1 890 jídel s recepty, gramáží a fotkou. Z těch dat je vidět jedna nepříjemná věc. Recepty, které lidé hodnotí nejlíp, snídaně se skyrem a ovocem, kaše s mandlemi, proteinové svačiny, stojí na surovinách, které se v běžném obchodě shánějí nejhůř. A když surovina není doma, recept se neuvaří a místo něj se koupí něco po cestě.

Prošli jsme tedy celou databázi jídel a spočítali, na čem přesně stojí. Protein je ve 120 jídlech, mandle ve 106, jahody v 64, maliny v 62, arašídy ve 31, mango v 18, kešu ve 12, ananas v 9. Dohromady 346 receptů, které mají jednu nebo víc surovin, na které Rohlík nestačí, protože jsou buď sezónní, nebo se kazí, nebo je supermarket prostě nevede v kvalitě, která do jídelníčku patří.

Pak jsme hledali, kdo tohle všechno prodává pod vlastním jménem, s čitelným složením a v Česku. Zengana byla jediná, kde nám seděly všechny tři věci najednou: lyofilizované ovoce se složením „maliny“ a nic víc, sušené mango bez přidaného cukru a bez siřičitanů, ořechy natural v půlkilových baleních, protein ze tří forem syrovátky s trávicími enzymy a ranní nápoj bez cukru. Sešli jsme se, prošli složení každého produktu položku po položce, uvařili jsme s nimi naše recepty a vyfotili je. Teprve pak jsme se domluvili na spolupráci. Co jsme ve složení našli, píšeme níže u každého produktu, včetně věcí, kterými se výrobci obvykle nechlubí.

Dohoda je jednoduchá. Produkty vybíráme my, podle receptů. Zengana dává uživatelům naší aplikace slevu. A co do našich receptů nepatří, v našem výběru není, ať se prodává jakkoli dobře.

Co nám o vašem dni říká dotazník

Každý, kdo si u nás sestavuje jídelníček, vyplní dotazník. Dvě otázky z něj rozhodly, kterým směrem výběr půjde.

• Slazené nápoje. Z lidí, kteří si aplikaci od června koupili, jich 7 % pije slazené nápoje denně a 48 % občas. Dohromady víc než polovina. Káva s cukrem, limonáda, džus, ledový čaj. Není to slabá vůle. Je to chuť na sladké a ranní potřeba se nakopnout, a obojí se dá přesměrovat, ne zakázat.
• Jedení ve stresu. 28 % jí ve stresu často, dalších 44 % občas. Když přijde stres ve tři odpoledne, nerozhoduje vůle, rozhoduje, co je po ruce. Sušenka v šuplíku, nebo hrst mandlí v šuplíku.

Obojí řeší jídelníček jen zčásti. Zbytek řeší to, co máte doma a v práci ve spíži. Proto jsme výběr postavili kolem tří momentů dne, kde se rozhoduje nejčastěji: ráno, odpoledne a večer.

Ráno: sklenice místo kávy s cukrem

Ta polovina z vás, která pije slazené nápoje, potřebuje náhradu, ne zákaz. Vybrali jsme ORIGIN Complex Daily Drink: jedna odměrka do sklenice vody. Co je uvnitř, položku po položce: přírodní kofein z guarany, zeleného čaje a koly (75 mg v dávce), elektrolyty sodík, draslík, hořčík, vápník a zinek, vitaminy C, B1, B6, B12, D, K2 a biotin, citikolin, lutein z měsíčku, extrakt z borůvek, chlorella a astaxanthin. Bez cukru. Z toho, co smíme podle EU tvrdit: vitaminy C, B6 a B12 a hořčík přispívají ke snížení míry únavy a vyčerpání, vitamin C k normální funkci imunitního systému, zinek k udržení normálního zraku, hořčík k normální činnosti svalů a nervové soustavy. Balení má 30 dávek a vychází na necelých 30 Kč na den. Třešeň, ostružina nebo citrus.

Proč zrovna tohle a ne „pijte víc vody“? Protože radu pít víc vody jste slyšely stokrát a nefunguje, když ráno chcete chuť a kopanec. Origin obojí dává a cukr z toho vynechává. Kdo si hlídá kofein, bere ho jako náhradu ranní kávy, ne jako něco navíc: 75 mg je zhruba slabší káva. Je to doplněk stravy, při vysokém tlaku, v těhotenství nebo při kojení se o kofeinu poraďte s lékařem.

Přes den: bílkoviny, ovoce a ořechy

Tohle je jádro celé spolupráce, protože tady se potkává nejvíc receptů. Tři, které si můžete uvařit dnes, přímo z aplikace:

• Proteinová skyr miska s malinami a mandlemi, 267 kcal. Skyr, lžíce proteinu, hrst malin, mandle. Tři minuty a drží do oběda.
• Řecký jogurt s jahodami a proteinem, 286 kcal. Lyofilizované plátky jahod křupou a v jogurtu změknou.
• Mango smoothie se skyrem, 218 kcal. Sušené mango bez loupání a bez pecky.

Protein. Complex Whey Grass-Fed není jen „protein bez cukru“. Vybrali jsme ho kvůli čtyřem věcem ve složení. Za prvé tři formy syrovátky najednou, koncentrát, izolát a hydrolyzát, z mléka krav krmených trávou: 23 g bílkovin a 113 kcal ve třicetigramové dávce. Za druhé komplex pěti trávicích enzymů DigeZyme (amyláza, proteáza, laktáza, lipáza, celuláza), díky kterému nenadýmá, a laktázu ocení každý, kdo po mléčném proteinu mívá těžké břicho. Za třetí vápník z mořských řas Aquamin, 320 mg v dávce, tedy 40 % denní dávky, a zinek. Za čtvrté plná denní dávka vitaminů C, E a celé řady B v každé odměrce. Chuťově je krémový, rozmíchá se do jogurtu, kaše nebo tvarohu bez šejkru a bez hrudek a snese i teplou kaši nebo proteinové lívance. Poctivě: cukru je v dávce 1,8 g z mléka a sladí se sukralózou, ne cukrem. Bílkoviny přispívají k růstu a udržení svalové hmoty, a právě svaly chcete při hubnutí zachovat. Kolik jich denně potřebujete, počítáme v článku Kolik bílkovin denně.

Lyofilizované ovoce. Sušení mrazem odebere vodu a nechá chuť, barvu i vitaminy. Složení: maliny. Nebo jahody. Žádný cukr, žádný olej, žádné konzervanty, a vydrží měsíce. Počty, které stojí za to znát: 10 g lyofilizovaných malin odpovídá zhruba 100 g čerstvých, takže sáček 125 g je přes kilo malin. Porce je malá hrst, 10 až 20 g. V receptech ho dáváme tam, kde chcete ovoce každé ráno, aniž byste ho každé úterý kupovaly a ve čtvrtek vyhazovaly. Sušené mango je jiná technologie, suší se teplým vzduchem, ale složení je stejně prosté: 100 % mango, bez cukru a bez siřičitanů, které se do sušeného ovoce běžně přidávají kvůli barvě.

Ořechy. To je odpověď na těch 72 % ve stresu. Hrst mandlí (25 až 30 g) má bílkoviny, vlákninu a tuk, které zasytí. Sušenka má cukr, který za hodinu chce další. Pistácie ve skořápce mají ještě jednu výhodu: loupání zpomalí, a tak sníte míň. Zengana má loupané kalifornské mandle, pistácie natural 21–25 s přirozeně otevřenou skořápkou a kešu WW320 v půlkilových uzavíratelných sáčcích. V době, kdy tenhle článek píšeme, jsou všechny tři vyprodané. Nebudeme vám doporučovat něco, co nekoupíte, takže ořechy zatím berte kdekoli, hlavně natural a nesolené, a až budou zpátky skladem, dáme vědět v aplikaci.

Večer: klidnější noc

Večer je druhá polovina hubnutí. Po krátké noci má člověk druhý den větší chuť na sladké a míň vůle, to zná každý, kdo někdy vstával ve čtyři. Proto je ve výběru i balíček Relax & Regenerace: Magnesium Sleep, Ashwagandha KSM-66 a Multiminerál. Magnesium Sleep je hořčík ve formě bisglycinátu, tedy navázaný na aminokyselinu glycin, k tomu L-theanin, extrakt z višně Montmorency a vitamin B6 v aktivní formě. Dvě kapsle půl hodiny až hodinu před spaním, balení vydrží sto večerů. Multiminerál je jedenáct minerálů v jedné kapsli: hořčík, zinek, selen, jód a další, místo šesti krabiček na lince. Z toho, co smíme tvrdit: hořčík přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání, k normální činnosti nervové soustavy a k normální psychické činnosti, vitamin B6 k normální činnosti nervové soustavy. Víc o hořčíku tvrdit nebudeme, a o ashwagandě už vůbec, protože pro ni žádné schválené tvrzení není.

Co funguje jistě a zadarmo: pravidelný čas, tma, poslední jídlo dvě hodiny před spaním a káva jen dopoledne. Balíček je k tomu doplněk, ne náhrada.

Co jsme do výběru nedali a proč

• Nic „na hubnutí“. Spalovače a podobné věci ve výběru nejsou. V našich datech hubnou lidé, kteří mají jídelníček, drží bílkoviny a spí. Nic v kapsli to nenahradí.
• Nic s cizí značkou. Zengana prodává i výrobky jiných firem. Vybrali jsme jen její vlastní produkty, u kterých jsme si prošli složení.
• Nic, co nemá recept. Když k surovině nemáme v aplikaci jídlo, které někdo uvařil a vyfotil, není v článku.

Malá osvěta na závěr, i kdybyste nic nekoupily

1. Čtěte složení, ne přední stranu obalu. U sušeného ovoce má být ve složení jen ovoce. Když je cukr nebo olej mezi prvními třemi položkami, není to ovoce, je to sladkost.
2. Půl litru limonády má kolem 50 g cukru, zhruba dvanáct kostek. Když ho vyměníte za nápoj bez cukru, ušetříte za den víc kalorií než vynecháním celé svačiny, a nebudete mít hlad.
3. Bílkoviny hlídejte v každém jídle, ne až večer. Snídaně s 20 až 30 g bílkovin drží do oběda. Skyr, tvaroh, vejce, nebo lžíce proteinu do kaše.
4. Kofein končí v poledne. Ať už z kávy nebo z nápoje, odpolední kofein zkrátí noc a krátká noc druhý den zvedne chuť na sladké.
5. Svačinu rozhoduje šuplík. Co je po ruce ve tři odpoledne, to se sní. Rozhodněte to ráno, ne ve stresu.
6. „Bez cukru“ neznamená „bez sladidel“. Protein i nápoje bez cukru bývají slazené sukralózou nebo stévií. Není to cukr a nemá kalorie, ale má to být napsané ve složení, ne schované za velkým nápisem na přední straně. U produktů v tomhle článku to říkáme rovnou.

Jak to funguje, když máte aplikaci

Uživatelům aplikace Zpět do formy posíláme e-mailem slevový kód a najdou ho i v aplikaci. Kód se zadává v košíku na zengana.cz, doprava je zdarma od 1 100 Kč. Kdo aplikaci nemá, může nakoupit bez kódu, nebo si nejdřív sestavit jídelníček a kód dostat s ním.

Kdybychom to měli shrnout do jedné věty: nevybírali jsme, co se dobře prodává. Vybírali jsme, co se v našich receptech opakuje nejčastěji a co se doma špatně shání. To je celý důvod téhle spolupráce.

Časté otázky