Mandlové košíčky s máslovým krémem
Suroviny (1 kus (z 35 kusů))
- Mouka pšeničná hladká230 g
- Máslo 82%300 g
- Mandle80 g
- Cukr moučka250 g
- Žloutek54 g
- Mléko polotučné250 g
- Rum20 g
- Hořká čokoláda 70%+60 g
Postup
- 1
Připravte si na těsto: 200 g hladké mouky, 100 g másla, 60 g mletých mandlí, 50 g moučkového cukru a 2 žloutky. Na krém: 250 ml mléka, 2 lžíce hladké mouky, 200 g změklého másla, 200 g moučkového cukru, 1 žloutek a 2 lžíce rumu (nebo mandlového likéru). Na ozdobu 60 g čokolády a sekané mandle. Budete potřebovat formičky na košíčky.
- 2
Ze surovin na těsto vypracujte těsto a nechte ho 2 hodiny v chladu.
- 3
Troubu předehřejte na 150 °C a formičky vymažte máslem.
- 4
Kousky těsta vtlačte do formiček a pečte 8 až 10 minut dozlatova. Pak je vyklopte.
- 5
Na krém svařte mléko s 2 lžícemi mouky za stálého míchání do husté kaše a vmíchejte žloutek. Nechte vychladnout.
- 6
Máslo utřete s cukrem a vmíchejte vychladlou kaši a rum.
- 7
Krémem naplňte košíčky, polijte rozpuštěnou čokoládou a posypte mandlemi. Vyjde asi 35 košíčků.
- 8
Vyjde 35 košíčků. Kalorie a makra u receptu jsou na 1 košíček.
