Zapečené brambory s mletým masem

Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 200 °C.

2. 2

   Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky 4 mm silné.

3. 3

   Vložte je do mísy se studenou vodou, ať nezhnědnou.

4. 4

   Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky.

5. 5

   Eidam nastrouhejte na hrubo.

6. 6

   Rozehřejte pánev na střední-vysoký plamen s 5 g oleje.

7. 7

   Vsypte cibuli a restujte 3 minuty do sklovita.

8. 8

   Přidejte mleté maso a rozdrobte stěrkou.

9. 9

   Opékejte 5 minut, ať maso zhnědne.

10. 10

    Osolte, opepřete a posypte 1 g majoránky.

11. 11

    Volitelně přidejte 1 stroužek protlačeného česneku.

12. 12

    Stáhněte z plotny.

13. 13

    Brambory sceďte a osušte papírovým ubrouskem.

14. 14

    Zapékací mísu vymažte tenkou vrstvou másla.

15. 15

    Polovinu plátků brambor naskládejte do mísy.

16. 16

    Osolte, opepřete a posypte špetkou tymiánu.

17. 17

    Rozprostřete mleté maso po vrstvě brambor.

18. 18

    Naskládejte zbylé brambory navrch v překrývajících plátcích.

19. 19

    Polijte rovnoměrně smetanou na vaření.

20. 20

    Posypte strouhaným sýrem.

21. 21

    Zakryjte alobalem a pečte 30 minut.

22. 22

    Po 30 minutách sundejte alobal a pečte dalších 10 minut.

23. 23

    Sýr musí být zlatohnědý a brambory měkké.

24. 24

    Vyjměte z trouby a nechte 5 minut odpočinout.

25. 25

    TIP: Brambory před zapékáním nikdy nevař dopředu — během 40 minut v troubě dostatečně změknou. Předvařené brambory ve smetaně se rozvaří v kaši.