Míchaná vejce s rajčaty a žitným chlebem

Postup

1. 1

   Rajčata opláchněte a nakrájejte na malé kostičky.

2. 2

   Vejce rozklepněte do misky, osolte, opepřete a vidličkou rozšlehejte.

3. 3

   Chleba vložte do toustovače nebo ho na suché pánvi z obou stran opečte do zlatova.

4. 4

   Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně nízký plamen.

5. 5

   Vložte kostky rajčat a 2 minuty restujte, dokud nepustí šťávu.

6. 6

   Stáhněte plamen na minimum a nalijte rozšlehaná vejce.

7. 7

   Stěrkou pomalu stírejte ode dna a tvořte krémové vločky.

8. 8

   Odstavte, jakmile jsou vejce ještě mírně vlhká — dovaří se vlastním teplem.

9. 9

   Opečený chleba položte na talíř a přelijte míchanými vejci.

10. 10

    Ozdobte čerstvou pažitkou nebo bazalkou a podávejte ihned.

11. 11

    TIP: Pokud máš rád výraznější chuť, přidej s rajčaty i stroužek rozmačkaného česneku — pánev bude vonět jako italské bistro.